À PROPOS DE L’AUTRE PART
Je m’appelle Cécile Tettoni et j’anime les ateliers de pâtisserie de L’AUTRE PART, aux Sables d’Olonne, en Vendée.
La pâtisserie n’a pas toujours été ma voie. Elle est devenue mon métier le jour où j’ai décidé de suivre ma passion plutôt que de la garder pour les week-ends.
Bienvenue chez moi, dans mon atelier.
Cécile
Vingt ans dans la santé, puis un pas de côté
Pendant plus de vingt ans, j’ai travaillé dans le secteur de la santé, à différents postes et notamment comme manager d’équipe. J’y ai appris ce qui compte vraiment quand on encadre des femmes et des hommes : l’écoute, le rythme de chacun, et le besoin de se retrouver autrement que dans le quotidien.
Ces années-là ne sont pas derrière moi, elles sont dans ma manière d’animer un atelier. Je sais accueillir quelqu’un qui pense « ne pas savoir faire », et je sais qu’un groupe se détend surtout quand personne ne le regarde de haut.
De l’EM Lyon à l’Institut Bocuse
J’ai été formée à l’École de Management de Lyon (l’EM Lyon pour les intimes). De l’EM Lyon à l’Institut Bocuse, il n’y a qu’un pas… enfin, qu’une rue. Alors j’ai osé traverser, et je me suis formée à la pâtisserie pour de bon.
Ce que je cherchais n’était pas seulement la technique. C’était de faire de la pâtisserie un véritable vecteur de bien-être : toucher, créer, partager, déguster. Aujourd’hui, je suis animée par l’envie de transmettre, d’accompagner et de partager.
L’atelier, aux Sables d’Olonne
L’AUTRE PART se trouve au 37 rue de Bel Air, dans le quartier Arago, à 85100 Les Sables d’Olonne. Un local chaleureux, équipé de tout le matériel nécessaire, mais pensé pour que chaque recette reste reproductible chez vous, dans votre cuisine.
On y vient en solo, entre ami(e)s, en famille ou avec ses collègues. On y repart avec son dessert, sa fiche recette, et l’envie de recommencer.